血糖高可以適量食用小米，小米屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和優(yōu)質蛋白，有助于平穩(wěn)血糖。建議搭配蔬菜和蛋白質食物，避免過量攝入。

小米升糖指數(shù)約為65，屬于中低水平，比精白米面更適合血糖高人群。烹飪時避免長時間熬煮成糊狀，可降低升糖速度。

小米含有的膳食纖維能延緩糖分吸收，每100克小米約含1.6克膳食纖維。建議選擇未深加工的小米品種，保留更多營養(yǎng)成分。

單獨食用小米仍可能引起血糖波動，建議搭配西藍花、雞胸肉等低脂高蛋白食物，形成復合餐降低整體升糖負荷。

每次食用量控制在50-75克干重為宜，全天主食中小米占比不超過三分之一。監(jiān)測餐后2小時血糖變化調整食用量。

血糖高人群可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等藥物控制血糖，同時保持規(guī)律運動，定期監(jiān)測血糖變化。