腸胃炎的主要癥狀包括早期惡心嘔吐、進(jìn)展期腹痛腹瀉、嚴(yán)重時(shí)發(fā)熱脫水。腹瀉可能從輕度水樣便發(fā)展為黏液血便，嘔吐常伴隨食欲減退，部分患者出現(xiàn)肌肉酸痛或全身乏力。

胃黏膜受刺激引發(fā)的防御反應(yīng)，可由病毒或細(xì)菌感染引起，胃食管反流患者更易出現(xiàn)持續(xù)性嘔吐。建議少量多次補(bǔ)充電解質(zhì)水。

腸道蠕動(dòng)異常導(dǎo)致臍周絞痛，糞便性狀從稀水樣進(jìn)展至含有未消化食物殘?jiān)啝畈《靖腥境Ｒ姷盎珮颖?。需警惕腹瀉超過每日10次的脫水風(fēng)險(xiǎn)。

病原體毒素入血引發(fā)低至中度發(fā)熱，眼窩凹陷和皮膚彈性降低提示重度脫水，嬰幼兒可能出現(xiàn)前囟門凹陷等特殊表現(xiàn)。

電解質(zhì)紊亂可引起腓腸肌痙攣，長期營養(yǎng)吸收障礙導(dǎo)致消瘦乏力，諾如病毒感染可能伴隨短暫味覺異常。

發(fā)病期間建議采用低渣飲食，分次飲用含糖鹽水，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌制劑或口服補(bǔ)液鹽。