菝葜適量食用一般不會中毒，但過量可能引起惡心嘔吐等不適。菝葜含有皂苷類成分，長期或大量攝入可能對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，部分人群可能出現(xiàn)頭暈、腹瀉等反應(yīng)。孕婦、哺乳期女性及肝腎功能不全者應(yīng)慎用。

菝葜作為傳統(tǒng)中藥材，常用于祛風(fēng)利濕、消腫止痛。常規(guī)劑量下煎湯服用時，其活性成分在體內(nèi)代謝后通常不會蓄積中毒。鮮品每日用量控制在30克以內(nèi)，干品不超過15克時，多數(shù)人不會出現(xiàn)不良反應(yīng)。正確炮制后的菝葜毒性較低，與食物同煮可進(jìn)一步降低刺激性。

超過推薦劑量數(shù)倍連續(xù)服用時，可能出現(xiàn)中毒癥狀。皂苷成分過量會損傷消化道黏膜，表現(xiàn)為劇烈腹痛伴血性嘔吐物。個別案例報告顯示，超量服用未炮制的生品會導(dǎo)致溶血反應(yīng)，出現(xiàn)血紅蛋白尿和黃疸。兒童誤食鮮果可能出現(xiàn)中樞神經(jīng)抑制癥狀，需立即洗胃處理。

使用菝葜前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與強(qiáng)心苷類藥物同服。出現(xiàn)口唇麻木或心悸等不適時立即停用，飲用大量溫水促進(jìn)排泄。儲存時需放置于兒童接觸不到的地方，新鮮根莖須徹底煮熟后食用。日常保健建議采用規(guī)范制劑，避免自行采集野生藥材導(dǎo)致誤服或過量。