燕窩一般需要燉30-60分鐘，具體時(shí)間取決于燕窩的品質(zhì)和燉煮方式。

燕窩是一種珍貴的滋補食材，主要成分是蛋白質(zhì)和多種氨基酸。燉煮時(shí)間過(guò)短可能導致燕窩未完全發(fā)開(kāi)，影響口感和營(yíng)養吸收；時(shí)間過(guò)長(cháng)則容易導致燕窩化水，失去應有的營(yíng)養價(jià)值。優(yōu)質(zhì)的白燕盞通常需要燉煮40-50分鐘，洞燕則需要更長(cháng)時(shí)間約60分鐘。使用隔水燉的方式能更好地控制溫度，避免直接高溫破壞營(yíng)養成分。燉煮前需要將燕窩用純凈水浸泡4-6小時(shí)，期間換水2-3次以去除雜質(zhì)。燉煮時(shí)水量以剛好沒(méi)過(guò)燕窩為宜，過(guò)多會(huì )稀釋營(yíng)養。冰糖或其他配料應在最后10分鐘加入，過(guò)早加入會(huì )影響燕窩的發(fā)制。觀(guān)察燕窩狀態(tài)是判斷燉煮程度的關(guān)鍵，完全發(fā)開(kāi)的燕窩呈半透明狀，質(zhì)地柔滑有彈性。

食用燕窩時(shí)要注意適量，每周2-3次即可。特殊人群如孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者應在醫生指導下食用。選購燕窩時(shí)要認準正規渠道，避免購買(mǎi)劣質(zhì)或染色產(chǎn)品。燉好的燕窩可冷藏保存2-3天，但不宜反復加熱。搭配新鮮水果或牛奶食用能提升營(yíng)養價(jià)值，但應避免與濃茶、辛辣食物同食影響吸收。