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食材營(yíng)養(yǎng)

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驢肉怎樣做好吃且不上火

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問(wèn)題描述

驢肉怎樣做好吃且不上火

醫(yī)生回答

程雷

程雷 主任醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

根據(jù)你的描述一般不是很上火的。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物,另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。驢肉具有補(bǔ)氣血、益臟腑等功能,對(duì)于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補(bǔ)益食療佳品。可以飲用梔子水泡茶

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