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夏季怎樣預(yù)防食物中暑

病情描述:
夏季怎樣預(yù)防食物中暑
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季預(yù)防食物中暑可通過(guò)保持食物低溫儲(chǔ)存、避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于高溫環(huán)境、注意食品衛(wèi)生、合理搭配飲食等方式實(shí)現(xiàn)。

1、低溫儲(chǔ)存

易腐食品應(yīng)冷藏于4攝氏度以下,熟食需密封后存放,生熟分開避免交叉污染,使用冰袋或保溫箱攜帶外賣。

2、控制暴露時(shí)間

熟食在室溫下放置不超過(guò)2小時(shí),高溫環(huán)境下不超過(guò)1小時(shí),野餐時(shí)可用隔熱容器盛放熱食。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理

處理食物前徹底洗手,餐具定期煮沸消毒,避免用生水沖洗即食食品,砧板按生熟分類使用。

4、科學(xué)飲食搭配

增加富含維生素C的蔬菜水果攝入,適量補(bǔ)充淡鹽水或電解質(zhì)飲料,避免空腹食用大量冰冷食物。

建議定期檢查冰箱溫度,外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳,出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀及時(shí)就醫(yī)。

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