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生姜的功效作用及食用方法

病情描述:
生姜的功效作用及食用方法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生姜具有溫中散寒、止嘔止咳、解毒殺菌等功效,主要用于風(fēng)寒感冒胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀,可切片煮水、搗汁沖服、制成姜茶或作為調(diào)味品食用。

1、溫中散寒

生姜性溫,所含姜辣素能促進(jìn)血液循環(huán),改善手足冰涼、脘腹冷痛等寒證,適合風(fēng)寒感冒初期飲用紅糖姜茶驅(qū)寒。

2、止嘔止咳

姜烯酚等成分可抑制胃腸蠕動緩解惡心嘔吐,對妊娠嘔吐、暈車暈船有效;姜油酮能稀釋痰液,減輕風(fēng)寒咳嗽癥狀。

3、解毒殺菌

生姜醇對沙門氏菌等致病菌有抑制作用,食用海鮮時搭配姜末可降低中毒風(fēng)險(xiǎn),外傷用姜汁涂抹能預(yù)防感染。

4、促進(jìn)消化

生姜蛋白酶可增強(qiáng)脂肪分解,餐后含服姜片能緩解腹脹,但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用以防刺激胃黏膜。

陰虛火旺者不宜長期大量食用,每日建議用量不超過10克,發(fā)芽姜含有毒物質(zhì)黃樟素須丟棄不可食用。

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