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泥巴豆的功效與營(yíng)養

病情描述:
泥巴豆的功效與營(yíng)養
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

泥巴豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、調節血糖、增強免疫力等功效，適合適量添加到日常飲食中。

1、促進(jìn)消化

泥巴豆含有豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘問(wèn)題。膳食纖維還能促進(jìn)益生菌生長(cháng)，改善腸道微生態(tài)平衡。

2、調節血糖

泥巴豆中的慢消化碳水化合物和膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，幫助穩定餐后血糖水平，對預防糖尿病有一定輔助作用。

3、增強免疫

泥巴豆富含鋅、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，這些營(yíng)養素參與免疫細胞合成與功能調節，有助于提升機體抗病能力。

4、補充營(yíng)養

泥巴豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源，同時(shí)含有鉀、鎂等電解質(zhì)，可作為素食者或普通人群的營(yíng)養補充選擇。

建議將泥巴豆浸泡后煮熟食用，避免生食引起胃腸不適，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察身體反應。

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