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尿酸高可以吃香菇嗎

病情描述:
尿酸高可以吃香菇嗎
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

尿酸高患者可以適量吃香菇，香菇嘌呤含量中等，建議控制單次攝入量在100克以?xún)?，同時(shí)需配合低嘌呤飲食、多飲水等綜合管理措施。

1、嘌呤含量

干香菇嘌呤含量約300毫克/100克，屬于中高嘌呤食物，但水發(fā)后嘌呤含量顯著(zhù)降低至約30毫克/100克，急性發(fā)作期應避免食用。

2、營(yíng)養價(jià)值

香菇富含真菌多糖和維生素D，有助于調節免疫功能和鈣質(zhì)吸收，其膳食纖維還能促進(jìn)尿酸排泄，對無(wú)癥狀高尿酸血癥患者有益。

3、食用方式

建議采用焯水處理后再烹飪，可減少約30%嘌呤含量，避免與海鮮、動(dòng)物內臟等高嘌呤食物同餐食用。

4、個(gè)體差異

對嘌呤代謝異常敏感者，食用后可能出現血尿酸波動(dòng)，建議監測餐后2小時(shí)尿酸值，合并腎結石患者需嚴格限制攝入。

每日嘌呤總攝入量應控制在300毫克以下，可搭配冬瓜、櫻桃等促尿酸排泄食物，定期復查血尿酸水平并遵醫囑調整飲食方案。

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