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藕粉怎么做好喝又有營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
藕粉怎么做好喝又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

藕粉可以通過(guò)搭配紅棗、枸杞、桂花、堅(jiān)果等食材提升口感和營(yíng)養(yǎng),制作時(shí)建議選用純藕粉并控制糖分添加。

1、紅棗藕粉

紅棗富含鐵元素,與藕粉混合沖泡可補(bǔ)血養(yǎng)顏,建議將紅棗去核煮爛后加入藕粉糊中攪拌。

2、枸杞藕粉

枸杞含枸杞多糖,用溫水泡發(fā)后與藕粉同調(diào),既能明目又增加清甜風(fēng)味,適合用60℃以下溫水沖泡。

3、桂花藕粉

干桂花賦予藕粉獨(dú)特香氣,撒少量于沖泡好的藕粉表面,既能促進(jìn)食欲又含揮發(fā)油等活性成分。

4、堅(jiān)果藕粉

研磨核桃仁或杏仁加入藕粉中,補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,注意堅(jiān)果過(guò)敏者慎用。

制作時(shí)先將藕粉用少量涼水調(diào)勻,再用沸水快速?zèng)_攪至透明糊狀,根據(jù)個(gè)人體質(zhì)控制每日攝入量在30克以?xún)?nèi),糖尿病患者應(yīng)減少輔料添加。

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