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馬齒莧怎么做好吃

病情描述:
馬齒莧怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現食欲不振或需補充膳食纖維時(shí)，可以適量吃涼拌馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧粥、馬齒莧餡餅等食物，也可以遵醫囑吃馬齒莧提取物制劑、復方馬齒莧片、馬齒莧軟膠囊、馬齒莧口服液等藥物。建議根據個(gè)人體質(zhì)調整烹飪方式，脾胃虛寒者避免生食。

一、食物

1. 涼拌馬齒莧

鮮嫩馬齒莧焯水后加蒜末、香醋涼拌，適合夏季開(kāi)胃食用。

2. 馬齒莧炒雞蛋

馬齒莧切碎與雞蛋同炒，蛋白質(zhì)與膳食纖維互補。

3. 馬齒莧粥

粳米煮粥時(shí)加入馬齒莧碎，適合胃腸功能較弱人群。

4. 馬齒莧餡餅

馬齒莧與瘦肉混合做餡，高溫烘焙可降低草酸含量。

二、藥物

1. 馬齒莧提取物

需醫生評估后使用，可能用于輔助調節血脂。

2. 復方馬齒莧片

含馬齒莧與其他中藥成分，適用于特定證型。

3. 馬齒莧軟膠囊

濃縮制劑，使用前需排除藥物禁忌證。

4. 馬齒莧口服液

兒童用藥需嚴格遵醫囑，不可自行調整劑量。

新鮮馬齒莧建議沸水焯燙后烹調，避免與寒涼食物同食，慢性病患者食用前建議咨詢(xún)營(yíng)養師。

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