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韭菜雞蛋包子含糖量高嗎

病情描述:
韭菜雞蛋包子含糖量高嗎
共1個回答
陶新曹 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

韭菜雞蛋包子含糖量通常較低,主要原料韭菜和雞蛋本身含糖量少,但實(shí)際含糖量受到面粉種類、餡料配比、調(diào)味品添加、制作工藝等因素影響。

1、面粉種類

包子皮若使用精制小麥粉,其碳水化合物含量高于全麥粉或雜糧粉,可能間接增加糖分?jǐn)z入。

2、餡料配比

韭菜中膳食纖維豐富,雞蛋蛋白質(zhì)含量高,兩者均屬低糖食材;若添加粉絲或淀粉類輔料會提升含糖量。

3、調(diào)味品添加

制作過程中加入白糖、蠔油等調(diào)味料會直接增加糖分,需關(guān)注配料表中隱形糖分。

4、制作工藝

發(fā)酵時間過長可能使淀粉分解為單糖,外購包子可能含糖量高于家庭自制版本。

建議糖尿病患者或控糖人群選擇全麥面皮、減少調(diào)味料添加的自制包子,并注意單次食用量不超過100克。

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