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鱸魚(yú)身上有疙瘩能吃嗎

患者:男,37歲

病情描述:
鱸魚(yú)身上有疙瘩能吃嗎
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

鱸魚(yú)身上有疙瘩不建議食用。魚(yú)體疙瘩可能由寄生蟲(chóng)感染、細菌性皮膚病、創(chuàng )傷愈合增生或腫瘤性疾病引起,存在食品安全風(fēng)險。

1、寄生蟲(chóng)感染

部分寄生蟲(chóng)如線(xiàn)蟲(chóng)會(huì )在魚(yú)體形成結節,高溫烹飪雖可殺滅寄生蟲(chóng),但蟲(chóng)體殘留可能引發(fā)過(guò)敏反應。建議丟棄整條魚(yú),避免交叉污染。

2、細菌性皮膚

嗜水氣單胞菌等致病菌會(huì )導致魚(yú)皮化膿性結節,即使去除病變部位,細菌毒素可能已擴散至魚(yú)肉。出現此類(lèi)情況需整魚(yú)廢棄處理。

3、創(chuàng )傷愈合增生

捕撈運輸造成的機械損傷可能形成纖維化疙瘩,此類(lèi)疙瘩雖無(wú)傳染性,但常伴隨組織壞死,可能滋生腐敗菌,不建議食用病變部位。

4、腫瘤性疾病

魚(yú)類(lèi)淋巴囊腫病毒等可誘發(fā)體表腫瘤,雖然不會(huì )傳染人類(lèi),但腫瘤組織代謝異??赡芊e累有害物質(zhì),存在潛在健康風(fēng)險。

購買(mǎi)時(shí)應選擇體表完整、有檢驗檢疫標識的鱸魚(yú),發(fā)現異常疙瘩立即停止食用。若誤食后出現腹痛、嘔吐等癥狀需及時(shí)就醫。

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