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減肥雞蛋黃能吃嗎

患者：男，56歲

病情描述:
減肥雞蛋黃能吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間可以適量吃雞蛋黃，雞蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素D等營(yíng)養素，但需控制每日攝入量。

1、營(yíng)養構成：

雞蛋黃含單不飽和脂肪酸和膽堿，有助于脂肪代謝，每顆蛋黃約含5克脂肪，熱量可控。

2、代謝影響：

卵磷脂能促進(jìn)膽固醇乳化，蛋黃中的維生素B12可幫助能量轉化，不會(huì )直接導致體重增加。

3、攝入建議：

健康人群每日可食用1-2個(gè)全蛋，高膽固醇血癥者建議隔日攝入蛋黃并監測血脂。

4、搭配方式：

搭配蔬菜沙拉或全麥面包食用，避免與油炸食品同食，烹飪優(yōu)先選擇水煮或蒸制方式。

建議結合有氧運動(dòng)控制總熱量，對雞蛋過(guò)敏或膽囊疾病患者需遵醫囑調整飲食方案。

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