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帶魚里有白色的長條蟲子還能吃嗎

病情描述:
帶魚里有白色的長條蟲子還能吃嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

帶魚中若發(fā)現(xiàn)白色長條寄生蟲建議丟棄不可食用。帶魚常見寄生蟲有異尖線蟲、帶絳蟲、裂頭蚴、海獸胃線蟲等,高溫烹飪不足可能導(dǎo)致感染。

1、異尖線蟲

帶魚體內(nèi)最常見的寄生蟲,幼蟲呈白色細(xì)長狀,誤食活體可能引發(fā)腹痛腹瀉。需將帶魚中心溫度加熱至60℃以上持續(xù)1分鐘殺滅。

2、帶絳蟲

成蟲體長可達(dá)數(shù)米,幼蟲寄生在魚肉呈乳白色條狀。感染后可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良腸梗阻,冷凍-20℃保存24小時可滅活蟲體。

3、裂頭蚴

絳蟲幼蟲階段,肉眼可見白色蠕動蟲體。侵入人體可能移行至眼部或腦部,購買時應(yīng)選擇眼球清亮、肌肉緊實的鮮魚。

4、海獸胃線蟲

海洋哺乳動物寄生蟲,人類為偶然宿主。誤食后可能引起過敏性休克,處理魚類時需戴手套避免交叉污染。

購買帶魚應(yīng)選擇正規(guī)渠道,觀察魚鰓鮮紅無異味,烹飪前充分剔除內(nèi)臟并流水沖洗,建議采用清蒸等高溫方式處理。

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