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枸杞泡酒前需要清洗嗎

患者:女,58歲

病情描述:
枸杞泡酒前需要清洗嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

枸杞泡酒前建議清洗。枸杞表面可能殘留灰塵、農藥或加工雜質(zhì),清洗可減少雜質(zhì)溶入酒中,主要有清洗必要性、清洗方法、晾干處理、注意事項等要點(diǎn)。

1. 清洗必要性

枸杞在采摘、運輸過(guò)程中可能附著(zhù)塵土或微生物,直接泡酒可能影響酒液純凈度。

2. 清洗方法

用流動(dòng)清水輕柔沖洗20秒,避免揉搓破壞表皮,水溫不超過(guò)40攝氏度。

3. 晾干處理

洗凈后平鋪于潔凈紗布或廚房紙上陰干,避免暴曬導致?tīng)I養流失。

4. 注意事項

清洗后須完全晾干再泡酒,殘留水分可能加速酒質(zhì)變質(zhì),霉變枸杞禁止使用。

選擇無(wú)硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)枸杞,清洗后與高度糧食酒搭配浸泡效果更佳,密封存放于陰涼處。

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