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吃午餐肉有什么好處

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吃午餐肉有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

午餐肉適量食用可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)鐵、維生素B12及便捷能量，但需注意高鈉、高脂肪及添加劑風(fēng)險。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

午餐肉含豬肉、淀粉等成分，每100克約含10克蛋白質(zhì)，可幫助維持肌肉合成，但植物蛋白含量較低。

2、補鐵

肉類(lèi)血紅素鐵吸收率較高，有助于預防缺鐵性貧血，但加工過(guò)程中鐵含量可能低于新鮮紅肉。

3、維生素B12

動(dòng)物性食材含維生素B12，對神經(jīng)系統功能有重要作用，但加工可能導致部分營(yíng)養素流失。

4、快速供能

碳水化合物和脂肪組合可快速補充熱量，適合應急場(chǎng)景，但升糖指數較高需控制攝入量。

建議選擇低鈉版本，搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養，每周食用不超過(guò)2次，高血壓患者應嚴格限制。

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