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吃雞樅的好處和壞處

患者：男，32歲

病情描述:
吃雞樅的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞樅可補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應。雞樅的主要益處包括增強免疫力、促進(jìn)消化、調節血脂、抗氧化；潛在風(fēng)險涉及重金屬蓄積、過(guò)敏、胃腸刺激、尿酸升高。

1、增強免疫力

雞樅含多糖類(lèi)物質(zhì)和硒元素，能激活免疫細胞活性，適合體質(zhì)虛弱者。出現過(guò)敏癥狀需立即停用。

2、促進(jìn)消化

膳食纖維含量較高，有助于改善便秘。胃腸功能紊亂者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉。

3、調節血脂

不飽和脂肪酸占比超過(guò)60%，對高脂血癥患者有益。需注意烹飪時(shí)避免高溫油炸破壞營(yíng)養成分。

4、抗氧化作用

多酚類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，延緩衰老。野生品種可能存在重金屬污染風(fēng)險，建議選擇人工培育產(chǎn)品。

建議每周食用不超過(guò)200克，搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養。痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用，出現皮疹或關(guān)節腫痛需及時(shí)就醫。

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