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北極貝的功效作用與吃法

患者：男，35歲

病情描述:
北極貝的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

北極貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和鋅等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、改善貧血和促進(jìn)傷口愈合，可刺身、涼拌或煮湯食用，但需確保新鮮并徹底加熱以規避寄生蟲(chóng)風(fēng)險。

一、功效作用

北極貝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能幫助維持肌肉健康；其高含量的維生素B12可預防惡性貧血，鋅元素則有助于加速創(chuàng )傷修復。

二、營(yíng)養成分

每100克北極貝約含蛋白質(zhì)12克、維生素B12超過(guò)每日需求量的200%，同時(shí)提供硒、鐵等礦物質(zhì)，對心血管和神經(jīng)系統有益。

三、適宜人群

缺鐵性貧血患者、術(shù)后恢復人群及免疫力低下者可適量食用，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。

四、食用禁忌

生食可能感染寄生蟲(chóng)，孕婦、兒童及消化功能弱者應充分加熱；部分人群可能對貝類(lèi)過(guò)敏，初次食用需謹慎。

建議每周食用不超過(guò)3次，搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養，出現皮疹或腹痛應立即停食并就醫。

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