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月見(jiàn)草可以做菜吃嗎

病情描述:
月見(jiàn)草可以做菜吃嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

月見(jiàn)草的花、嫩葉和根部可以適量作為食材使用,常見(jiàn)于涼拌、燉湯或泡茶,但需注意部分人群可能過(guò)敏,建議咨詢(xún)醫(yī)生后食用。

1、花朵食用

月見(jiàn)草花可制作沙拉或泡茶,富含亞麻酸,但孕婦哺乳期女性應(yīng)避免。

2、嫩葉烹飪

嫩葉焯水后涼拌,含黃酮類(lèi)物質(zhì),胃腸敏感者需少量嘗試。

3、根部入菜

老根需長(zhǎng)時(shí)間燉煮軟化,可能帶有苦味,適合搭配肉類(lèi)煲湯。

4、種子用途

種子多用于榨油而非直接烹飪,冷壓油可低溫調(diào)拌菜肴。

食用前需確認(rèn)食材來(lái)源安全,避免農(nóng)藥殘留,出現(xiàn)皮疹或腹痛應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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