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痛風(fēng)尿酸高能吃牛肉嗎

患者:女,52歲

病情描述:
痛風(fēng)尿酸高能吃牛肉嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

痛風(fēng)及高尿酸血癥患者可以少量食用牛肉,但需嚴格控制攝入量和頻率。牛肉屬于中嘌呤食物,過(guò)量可能誘發(fā)尿酸升高,建議選擇瘦肉部位并避免搭配高嘌呤食材。

1、嘌呤含量

牛肉嘌呤含量約為83毫克/100克,屬于中嘌呤范疇。急性發(fā)作期應禁食,緩解期每周攝入不超過(guò)2次,每次控制在50克以?xún)取?/p>

2、部位選擇

牛后腿肉、里脊等瘦肉部位嘌呤相對較低,避免食用內臟、牛尾等高嘌呤部位。烹飪前焯水可減少部分嘌呤。

3、搭配禁忌

避免與啤酒、海鮮、濃肉湯同食,這類(lèi)組合會(huì )顯著(zhù)增加尿酸生成風(fēng)險。建議搭配堿性蔬菜如西藍花、黃瓜等。

4、替代方案

優(yōu)先選擇雞胸肉、雞蛋等低嘌呤蛋白來(lái)源。若食用牛肉后出現關(guān)節紅腫等癥狀,應立即停用并監測血尿酸水平。

日常需保持每日2000毫升飲水,定期復查尿酸值。發(fā)作期應完全禁用牛肉,緩解期在醫生指導下制定個(gè)體化飲食方案。

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