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鐵鍋生銹對人體有害嗎

患者:女,52歲

病情描述:
鐵鍋生銹對人體有害嗎
共1個(gè)回答
張向寧 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 產(chǎn)科

鐵鍋生銹后少量接觸對人體通常無(wú)害,但長(cháng)期攝入可能影響健康。鐵銹主要成分為氧化鐵,少量攝入會(huì )被人體代謝排出。若鐵銹伴隨食物進(jìn)入消化道,可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)輕微不適。

鐵鍋生銹后繼續使用可能導致鐵元素過(guò)量攝入。雖然鐵是人體必需微量元素,但過(guò)量會(huì )引發(fā)腹痛、惡心等癥狀,長(cháng)期積累可能損傷肝臟。鐵銹中的雜質(zhì)若混入食物,可能影響口感并增加消化負擔。

建議生銹鐵鍋及時(shí)用醋或小蘇打清洗,烹飪前充分干燥并涂油養護。日常避免用鐵鍋長(cháng)時(shí)間存放酸性食物,使用后保持干燥可有效防銹。若誤食大量鐵銹或出現持續不適,應及時(shí)就醫檢查。

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