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碳酸氫鈉食品添加劑有害嗎

病情描述:
碳酸氫鈉食品添加劑有害嗎
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劉正新 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
合理使用碳酸氫鈉食品添加劑,對人體并沒有害處,但應(yīng)避免直接食用,更不能大量攝入。碳酸氫鈉是比較安全的食品添加劑,也是日常飲食中的必需品。食品中,以及日常烹飪過程中使用的碳酸氫鈉劑量較少,并不會(huì)對人體造成危害,制作食物的過程中其能夠使食物蓬松,使食物的口感變得更好。碳酸氫鈉在分解的過程中溶液呈弱堿性,還有一定的中和胃酸的作用。
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