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痛風(fēng)能不能吃香腸

患者:男,25歲

病情描述:
痛風(fēng)能不能吃香腸
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楊鐵生 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者不建議食用香腸。香腸屬于高嘌呤加工肉制品,可能誘發(fā)尿酸升高和痛風(fēng)發(fā)作,日常飲食可選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、西藍花等,急性期可遵醫囑使用非布司他、苯溴馬隆或秋水仙堿等藥物控制癥狀。

1、嘌呤含量高

香腸等加工肉類(lèi)每100克嘌呤含量超過(guò)150毫克,屬于高嘌呤食物,攝入后會(huì )代謝生成大量尿酸,加重痛風(fēng)患者的高尿酸血癥。

2、鈉鹽添加劑

香腸制作過(guò)程中添加的亞硝酸鹽和大量食鹽可能抑制尿酸排泄,導致尿酸滯留,增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。

3、脂肪含量高

香腸中飽和脂肪酸占比超過(guò)40%,高脂飲食會(huì )促進(jìn)炎癥反應,加劇痛風(fēng)關(guān)節的紅腫熱痛癥狀。

4、代謝負擔重

加工肉制品含有的防腐劑和色素需經(jīng)肝臟代謝,可能干擾尿酸分解酶活性,間接影響尿酸排泄效率。

痛風(fēng)患者日常應嚴格控制動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物攝入,每日飲水量建議超過(guò)2000毫升,發(fā)作期需及時(shí)就醫監測血尿酸水平。

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