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凍久了的豬肉對人體的危害有哪些

病情描述:
凍久了的豬肉對人體的危害
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般豬肉冷凍時間越久,維生素流失越多,尤其是B族維生素,基本已經(jīng)喪失。在低溫環(huán)境下雖然可以延長保質(zhì)期,但儲存的溫度過低會導(dǎo)致肉的性狀發(fā)生改變,從而使人體在攝入冷凍豬肉時胃腸功能受到影響,情況嚴(yán)重時會引起中毒癥狀,如腹瀉、嘔吐等。
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