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煮粥可以放山藥嗎

病情描述:
煮粥的時(shí)候想要往里面放一些山藥,但是害怕有相克的作用,煮粥可以放山藥嗎?
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

煮粥可以放山藥,山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維和微量元素,有助于健脾益胃、促進(jìn)消化。

1、營(yíng)養互補

山藥與大米同煮可提升粥的營(yíng)養價(jià)值,山藥中的黏液蛋白能保護胃黏膜,淀粉提供能量。

2、改善口感

山藥煮熟后質(zhì)地綿軟,可增加粥的黏稠度和清甜風(fēng)味,適合老人兒童食用。

3、藥用價(jià)值

山藥具有補脾養胃功效,對脾胃虛弱引起的食欲不振有一定輔助調理作用。

4、注意事項

山藥需去皮后浸泡防止氧化變色,糖尿病患者應控制食用量,過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

建議選用新鮮鐵棍山藥,煮制時(shí)切成小塊易熟,搭配紅棗或枸杞可增強滋補效果。

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