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糖尿病人能吃板栗嗎

患者：女，59歲

病情描述:
今天我吃了一些板栗，但是我擔心板栗會(huì )導致我的糖尿病嚴重，糖尿病人能吃板栗嗎？
共1個(gè)回答
畢葉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量食用板栗，但需嚴格控制攝入量。板栗富含碳水化合物，可能影響血糖波動(dòng)，建議選擇蒸煮方式，避免糖漬或油炸加工，并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用。

1、升糖指數

板栗的血糖生成指數中等，單次食用量建議不超過(guò)5-6顆，需計入全天碳水化合物總量。

2、營(yíng)養成分

板栗含膳食纖維和B族維生素，但淀粉含量超過(guò)40%，食用后需加強血糖監測。

3、加工方式

糖炒板栗添加大量蔗糖，糖尿病患者應禁止食用；水煮或蒸制可減少額外熱量攝入。

4、替代方案

血糖控制不穩定時(shí)可選擇杏仁、核桃等堅果替代，其碳水化合物含量更低且富含不飽和脂肪酸。

建議糖尿病患者在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案，食用板栗前后監測血糖變化，出現異常波動(dòng)應及時(shí)調整飲食結構。

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