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咸魚嘌呤含量高嗎

病情描述:
我喜歡腌咸魚吃,可是今年查出有痛風(fēng),擔(dān)心吃了會影響病情。咸魚嘌呤含量高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

咸魚屬于高嘌呤食物,每100克嘌呤含量通常超過150毫克,痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)嚴(yán)格限制食用。

1、嘌呤含量高

咸魚在腌制和晾曬過程中水分流失,導(dǎo)致嘌呤濃縮,干制海魚的嘌呤含量普遍高于新鮮魚類。

2、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作

高嘌呤食物代謝會產(chǎn)生大量尿酸,可能引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性痛風(fēng)癥狀,既往有痛風(fēng)史者需完全避免。

3、加重腎臟負(fù)擔(dān)

嘌呤代謝終產(chǎn)物需經(jīng)腎臟排泄,長期過量攝入可能增加腎結(jié)石風(fēng)險,腎功能不全者更需控制。

4、替代選擇

可選擇嘌呤含量低于50毫克的淡水魚如鱸魚、鱖魚,或雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來源作為替代。

建議高尿酸人群每日嘌呤攝入控制在200毫克以內(nèi),多飲水促進(jìn)代謝,定期監(jiān)測血尿酸水平。

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