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吃雞蛋能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎

病情描述:
我最近尿蛋白質(zhì)過高，吃雞蛋能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，生物利用度高達(dá)94%，適合作為日常蛋白質(zhì)補(bǔ)充。蛋白質(zhì)補(bǔ)充還可選擇牛奶、魚肉、大豆等食物，乳清蛋白粉、大豆分離蛋白粉等營養(yǎng)補(bǔ)充劑也可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

1、雞蛋蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部9種必需氨基酸，其中卵白蛋白和卵轉(zhuǎn)鐵蛋白消化吸收率超過90%，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率可達(dá)97%。

2、乳類蛋白

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例接近母乳，250毫升牛奶約提供8克蛋白質(zhì)，乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或酸奶。

3、魚肉蛋白

三文魚、鱈魚等深海魚類每100克含17-20克蛋白質(zhì)，富含omega-3脂肪酸，建議采用清蒸方式保留營養(yǎng)。

4、植物蛋白

大豆及其制品含35-40%植物蛋白，豆腐的蛋白質(zhì)消化校正氨基酸評分為0.91，接近動物蛋白水平。

健康成人每日蛋白質(zhì)需求為每公斤體重1-1.2克，建議通過多樣化膳食獲取蛋白質(zhì)，特殊人群使用蛋白補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。雞蛋過敏者需避免食用雞蛋及其制品。

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