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薄荷葉的吃法禁忌

患者:女,36歲

病情描述:
我媽買(mǎi)了一些薄荷葉,一般薄荷葉的吃法是什么?有什么禁忌?
共1個(gè)回答
彭敏 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫內科

薄荷葉可泡茶、涼拌、入菜或做甜品,但孕婦、胃寒者、過(guò)敏體質(zhì)及嬰幼兒應慎用,避免空腹大量食用。

1、泡茶

新鮮或干燥薄荷葉用沸水沖泡,可緩解頭痛、助消化,但每日不宜超過(guò)3杯,避免刺激胃腸黏膜。

2、涼拌

嫩葉洗凈后與蔬菜涼拌,適合夏季消暑,脾胃虛寒者需搭配姜蒜等溫性食材中和寒性。

3、入菜

烹飪魚(yú)類(lèi)或肉類(lèi)時(shí)加入薄荷葉去腥提香,高溫加熱會(huì )降低揮發(fā)油含量,建議起鍋前放入。

4、甜品

制作薄荷糖漿或冰淇淋時(shí)需控制糖分,糖尿病患者應避免,兒童食用須防嗆咳。

食用后出現心悸或皮膚瘙癢應立即停用,儲存時(shí)需避光防潮以保留有效成分。

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