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黑枸杞如何泡酒

患者：女，35歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)黑枸杞酒喝了可以滋補又養顏，我買(mǎi)來(lái)了一些黑枸杞，但是不知道具體如何泡酒？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

黑枸杞泡酒可采用鮮果直接浸泡、干果復水后浸泡、配合其他藥材共泡、低溫慢泡四種方法。

1、鮮果浸泡

新鮮黑枸杞洗凈晾干后，以1:5比例與50度以上白酒密封浸泡，每日搖晃促進(jìn)成分析出。

2、干果復水

干黑枸杞用溫水浸泡2小時(shí)恢復飽滿(mǎn)，瀝干后與白酒按1:8比例浸泡，容器需避光保存。

3、藥材配伍

可搭配當歸、黃芪等補益藥材，藥材與黑枸杞總量不超過(guò)容器三分之一，白酒需完全浸沒(méi)材料。

4、低溫慢泡

將原料與白酒置于10-15℃環(huán)境浸泡30天以上，低溫環(huán)境能更好保留花青素等活性成分。

浸泡期間定期觀(guān)察酒液顏色變化，開(kāi)封后建議3個(gè)月內飲用完畢，酒精過(guò)敏者及孕婦不宜服用。

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