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乙肝病毒攜帶者飲食禁忌

病情描述:
我是一名乙肝病毒攜帶者,大概有兩三年了,平常飲食方面有什么需要注意的嗎?
共1個(gè)回答
李蘊(yùn)銣 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 三甲 肝病科

乙肝病毒攜帶者應(yīng)避免高脂食物、酒精、霉變食物及過(guò)量加工食品,日常可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素豐富的蔬菜水果、全谷物及低脂乳制品。

1、高脂食物

油炸食品、肥肉等可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期攝入易導(dǎo)致脂肪肝。建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,用橄欖油替代動(dòng)物油。

2、酒精飲品

酒精直接損傷肝細(xì)胞,會(huì)加速乙肝病毒攜帶者病情進(jìn)展。必須嚴(yán)格戒酒,包括啤酒、紅酒等含酒精飲料。

3、霉變食物

黃曲霉菌污染的花生、玉米等會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物,對(duì)肝臟損害極大。發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄,儲(chǔ)存糧食需保持干燥通風(fēng)。

4、加工食品

腌制品、罐頭等含亞硝酸鹽及防腐劑,可能誘發(fā)肝細(xì)胞異常。優(yōu)先選擇新鮮食材,控制火腿、臘腸等加工肉攝入。

建議定期監(jiān)測(cè)肝功能,保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng),烹飪時(shí)注意生熟分開(kāi)避免交叉感染。

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