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糖尿病患者可以常吃的南瓜嗎？

病情描述:
我有糖尿病，不敢吃含糖量高的食物，糖尿病人能不能吃南瓜？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用南瓜，南瓜富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，升糖指數(shù)中等，建議選擇老南瓜并控制單次攝入量。


1、血糖影響


南瓜碳水化合物含量約為普通主食的三分之一，烹飪方式對升糖指數(shù)影響顯著，蒸煮南瓜比南瓜粥更有利于血糖穩(wěn)定。


2、營養(yǎng)構(gòu)成


每100克南瓜含3克膳食纖維，所含鉻元素有助于改善胰島素敏感性，但維生素C含量僅為8毫克，需搭配其他蔬菜補充。


3、品種選擇


老南瓜淀粉含量高于嫩南瓜，甜度差異可達2倍，建議選擇貝貝南瓜等低糖品種，單次食用量控制在200克以內(nèi)。


4、搭配建議


搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可延緩糖分吸收，避免與高GI食物同食，監(jiān)測餐后2小時血糖變化調(diào)整食用頻率。


糖尿病患者應(yīng)將南瓜計入每日主食總量，建議在兩餐之間作為加餐食用，同時定期監(jiān)測糖化血紅蛋白指標(biāo)。

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