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減肥人士適合吃土豆嗎？

病情描述:
我已經(jīng)開始減肥兩個月了，最近很想吃土豆，減肥人士能不能吃土豆？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

減肥人士可以適量吃土豆，土豆富含膳食纖維和抗性淀粉，有助于增加飽腹感并控制熱量攝入，但需注意烹飪方式和食用量。


1、低熱量優(yōu)勢


每100克煮土豆僅含約70千卡熱量，低于同等重量米飯，適合替代部分主食。


2、高膳食纖維


土豆皮含不可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少脂肪吸收概率。


3、抗性淀粉特性


冷卻后的土豆會產(chǎn)生抗性淀粉，這種物質(zhì)不易被小腸吸收，可促進腸道蠕動。


4、升糖指數(shù)控制


選擇蒸煮或冷藏后食用可降低土豆的血糖生成指數(shù)，避免胰島素劇烈波動。


建議將土豆作為主食替代品時控制每日攝入量在200克以內(nèi)，避免油炸等高油烹飪方式，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用效果更佳。

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