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減肥時(shí)要吃含蛋白質(zhì)食物嗎？

病情描述:
我早上吃早餐偶爾會(huì )吃雞蛋配豆漿，不過(guò)最近我在減肥，有些不敢吃像雞蛋這樣的高蛋白質(zhì)食物，減肥時(shí)能不能吃高蛋白質(zhì)食物？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間需要適量攝入含蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量、增加飽腹感并促進(jìn)代謝。優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源主要有雞胸肉、魚(yú)類(lèi)、雞蛋、豆制品等，也可遵醫囑補充乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆分離蛋白等制劑。


一、蛋白質(zhì)作用


蛋白質(zhì)能減少肌肉流失，避免基礎代謝率下降，其食物熱效應高于碳水化合物和脂肪。


二、飽腹感維持


高蛋白飲食可延長(cháng)胃排空時(shí)間，抑制饑餓激素分泌，幫助控制每日總熱量攝入。


三、代謝促進(jìn)


蛋白質(zhì)分解代謝過(guò)程消耗更多能量，每日能量消耗可比高碳水飲食增加約50-100千卡。


四、營(yíng)養均衡


動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配可提供完整氨基酸譜，建議每公斤體重攝入1.2-1.6克蛋白質(zhì)。


減肥期間建議選擇低脂高蛋白食材，避免油炸烹飪方式，同時(shí)配合力量訓練以?xún)?yōu)化體成分改善效果。

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