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高脂肪可以吃營(yíng)養(yǎng)多的瘦豬肉嗎？

病情描述:
我喜歡吃豬肉，但是有高脂肪要控制飲食，高脂肪可以吃營(yíng)養(yǎng)多的瘦豬肉嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高脂肪飲食期間可以適量吃瘦豬肉，瘦豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及鐵元素，但需注意控制總量并搭配低脂烹飪方式。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

瘦豬肉蛋白質(zhì)含量高，每100克約含20克蛋白質(zhì)，同時(shí)提供血紅素鐵和維生素B1，有助于預(yù)防貧血和維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2、脂肪控制

選擇里脊或后腿等脂肪含量低于10%的部位，避免五花肉，采用水煮、清蒸等烹飪方式減少額外油脂攝入。

3、搭配建議

與膳食纖維豐富的蔬菜如西藍(lán)花、菌菇類(lèi)同食，可延緩脂肪吸收，同時(shí)補(bǔ)充瘦豬肉缺乏的維生素C和膳食纖維。

4、特殊注意

合并高尿酸血癥或腎功能異常者需限制攝入量，每日肉類(lèi)總量建議不超過(guò)150克，急性胰腺炎發(fā)作期應(yīng)禁食。

建議通過(guò)食物秤量化攝入，將瘦豬肉納入每日紅肉推薦量?jī)?nèi)，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血脂、尿酸等指標(biāo)，保持飲食多樣性。

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