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干檸檬片和新鮮有什么區(qū)別？

病情描述:
現(xiàn)在市場(chǎng)上都會(huì)賣很多的干檸檬片，干檸檬片和新鮮檸檬片有什么區(qū)別呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干檸檬片和新鮮檸檬的主要區(qū)別在于水分含量、營(yíng)養(yǎng)成分、使用方式和保存時(shí)間，干檸檬片通過(guò)脫水工藝制成，新鮮檸檬則保留天然狀態(tài)。


1、水分含量


干檸檬片經(jīng)過(guò)脫水處理，水分含量極低，質(zhì)地干燥易碎；新鮮檸檬水分充足，果肉飽滿多汁。


2、營(yíng)養(yǎng)成分


新鮮檸檬維生素C含量更高，但干檸檬片部分礦物質(zhì)因濃縮作用可能相對(duì)增加，兩者膳食纖維含量相近。


3、使用方式


干檸檬片適合泡茶或作為零食直接食用，新鮮檸檬更適用于榨汁、烹飪或切片裝飾。


4、保存時(shí)間


干檸檬片可常溫保存較長(zhǎng)時(shí)間，新鮮檸檬需冷藏且保質(zhì)期較短，易發(fā)霉變質(zhì)。


根據(jù)實(shí)際需求選擇不同形態(tài)的檸檬產(chǎn)品，腸胃敏感者建議控制干檸檬片食用量，避免刺激胃腸黏膜。

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