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蜂蜜不會(huì )變質(zhì)嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
蜂蜜營(yíng)養價(jià)值很高,也比較貴,但蜂蜜時(shí)間長(cháng)了會(huì )不會(huì )變質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蜂蜜不會(huì )變質(zhì)。因為細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長(cháng)時(shí)間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過(guò)水的劣質(zhì)產(chǎn)品,放置一段時(shí)間后就會(huì )發(fā)酵冒泡、變酸,不能食用。
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