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排酸肉要如何保存呢?

患者:女,34歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了幾斤排酸肉,但一天吃不完,不知道排酸肉要如何保存呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
排酸肉相對易咀嚼和消化,營(yíng)養的吸收利用相對好點(diǎn),所以排酸肉最好當天購買(mǎi)當天烹調。如需要可放入保險盒,冷藏1—2天。但是不可冷凍,如果扔進(jìn)凍箱,就變成了凍肉,吃的時(shí)候品質(zhì)顯然要大打折扣。
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