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柿子皮可以吃嗎?

病情描述:
朋友回老家?guī)Я诵┘亦l(xiāng)柿子送給我,并叮囑柿子的皮要削掉才能吃,為什么柿子不能吃皮?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在食用柿子的時(shí)候,最好削皮后食用。因?yàn)樵诔墒斓氖磷悠ぶ泻绪匪?,如果在吃柿子的時(shí)候水貔藻疽,連皮食用,柿子皮中的鞣酸在進(jìn)入到胃中后,會(huì)和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成不容易被人體吸收的沉淀物,從而導(dǎo)致上腹部出現(xiàn)不適,飽脹的感覺(jué)。所以,在食用柿子的時(shí)候,最好去皮后食用。
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