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紅薯皮能吃嗎?

病情描述:
最近煮紅薯飯的時(shí)候煮的時(shí)間長(cháng)了紅薯就煮成泥了,不削皮煮就不會(huì )煮爛了。但是請問(wèn)紅薯皮能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯煮稀飯你可以把時(shí)間調短一點(diǎn)就不會(huì )成泥了。紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節省本錢(qián)而選用焦炭作為燃料,發(fā)生的二氧化硫等有害物質(zhì)也很容易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
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