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馬鈴薯怎樣吃比較安全?

病情描述:
我們家最近發(fā)生了很多因為吃馬鈴薯中毒的案例,請問(wèn)馬鈴薯怎么吃比較安全呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
馬鈴薯導致的食物中毒主要是由馬鈴薯中的龍葵素引起的。馬鈴薯削皮吃比較安全,一旦發(fā)現變綠還得使勁削皮(厚厚地削皮),發(fā)芽馬鈴薯干脆扔掉。
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