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蛋白質(zhì)是不是吃啥補(bǔ)啥?

病情描述:
我們?nèi)梭w需要很多種蛋白質(zhì),是不是吃哪種蛋白質(zhì)就會(huì)補(bǔ)充身體里的哪種蛋白質(zhì)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
人體蛋白質(zhì)的種類很復(fù)雜,如白蛋白(血液)、球蛋白(血液)、血紅蛋白(血液)、肌蛋白(肌肉)、膠原蛋白(骨骼、皮膚、筋腱、毛發(fā)等)、酶蛋白(各種細(xì)胞)……看起來,它們跟動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)差不多,但如果你認(rèn)為吃哪種蛋白質(zhì)就會(huì)補(bǔ)充身體里的哪種蛋白質(zhì)(“吃啥補(bǔ)啥”), 那就太原始和幼稚了。這種認(rèn)識(shí)是對(duì)近100年來生命科學(xué)偉大成就的完全無知。
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