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食用醋的好處有哪些?

病情描述:
我喜歡酸酸的味道,因此在食物里面喜歡加入食用醋,可食用醋有哪些好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食用醋特別適合很多高血糖患者食用。關(guān)于血糖生成指數(shù)(GI)的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),食物中加入醋(或檸檬汁等)提高酸度,可以降低食物的血糖生成指數(shù),即延緩血糖升高速度。其原理可能與醋延緩胃排空有關(guān)。
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