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為什么常溫奶的保質期比較長?

病情描述:
對于善于觀察的人來說,應該不難發(fā)現常溫奶的保質期相對比較長的,所以我想請問一下,為什么常溫奶的保質期比較長?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常溫奶采用超高溫滅菌法,這種牛奶營養(yǎng)破壞嚴重,活性物質有所損失,強烈的加熱使蛋白質變性,維生素流失,還使牛奶味道發(fā)生改變。保質期可達數月(袋裝一般為30—45天,盒裝一般為6-8個月)。建議旅游,出差時選擇這種奶。
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