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活魚的營養(yǎng)價值更高嗎?

病情描述:
我一直認為魚類死了之后肉就不新鮮了,所以我一般都是買活魚回來先做的,這是正確的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
日常生活中,人們都認為活魚的營養(yǎng)價值高,把“活魚活吃”奉為上等菜肴。其實,這種吃飯是不科學的,無論是從營養(yǎng)價值上看還是從味道上看,活魚或剛死的魚,都不是食用的最佳時間。
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