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烹飪葉菜可以加淀粉嗎?

病情描述:
我喜歡在烹飪葉菜的時(shí)候加入一些芡粉,因為我覺(jué)得味道特別爽口,但是可以這樣做嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
人體缺乏淀粉也是不行的,所以需要補充,烹調葉菜可以用淀粉勾芡,烹調中加少量淀粉,能增加鮮嫩,而淀粉還有保護維生素C的作用。
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