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豆?jié){屬于優(yōu)質(zhì)蛋白嗎?

病情描述:
每天必須攝入蛋白質(zhì),豆?jié){是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){作為植物蛋白飲品,來自于大豆類植物,例如黃大豆、黑大豆和青大豆,干豆的蛋白質(zhì)含量35%—36%,其蛋白質(zhì)是植物中最好的,蛋白質(zhì)生物價(jià)為100,與雞蛋、牛奶相同,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
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