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不吃主食蛋白質(zhì)會浪費(fèi)嗎？

病情描述:
我晚上幾乎都不吃主食，大部分都是吃魚和肉，這樣不吃主食蛋白質(zhì)會浪費(fèi)嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

不吃主食可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)利用率下降，但不會直接造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)。蛋白質(zhì)代謝效率主要與碳水化合物攝入、能量平衡、個體代謝狀態(tài)、蛋白質(zhì)來源等因素有關(guān)。

1、碳水化合物不足

主食中的碳水化合物是蛋白質(zhì)節(jié)約效應(yīng)的關(guān)鍵，缺乏時身體會分解部分蛋白質(zhì)供能，但可通過增加脂肪攝入彌補(bǔ)能量缺口。

2、能量負(fù)平衡

當(dāng)總熱量攝入不足時，無論是否吃主食，機(jī)體都會啟動蛋白質(zhì)分解代謝，建議保持每日熱量攝入達(dá)標(biāo)。

3、蛋白質(zhì)互補(bǔ)

動物蛋白比植物蛋白利用率更高，混合不同來源蛋白質(zhì)可提高生物價，如搭配豆類和谷物。

4、代謝適應(yīng)

長期低碳水飲食人群可能產(chǎn)生代謝適應(yīng)性變化，通過酮體供能減少蛋白質(zhì)分解，但需專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)。

建議采用均衡飲食模式，若需限制主食攝入，應(yīng)保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，并監(jiān)測血酮和腎功能指標(biāo)。

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