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椰子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

病情描述:
我老公說椰子很有營(yíng)養(yǎng)，椰子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

椰子富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、中鏈脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等。適量食用椰子有助于補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡、促進(jìn)代謝。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

椰子肉含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。

2、中鏈脂肪酸

椰子油中月桂酸等中鏈脂肪酸占比高，易被人體吸收利用，可快速供能且不易囤積為脂肪。

3、礦物質(zhì)

椰子水含鉀、鎂、鈣等電解質(zhì)，每100毫升約含250毫克鉀，能有效補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后流失的礦物質(zhì)。

4、維生素

椰子肉含B族維生素和維生素E，椰子水含少量維生素C，共同參與能量代謝和抗氧化過程。

建議選擇新鮮椰子，每日攝入量控制在200-300克果肉或300毫升椰子水，糖尿病患者需注意控制攝入量。

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